Dúvidas e Curiosidades sobre o Mel.

Eu sou uma amante de Mel. Aliás a frase mais repetida pelos meus maravilhosos primos que me remedavam na infância era: " Madrinha, me dá mel !!!"

Pois bem, muitas pessoas tem dúvidas em relação a como identificar se o mel é puro ou não, alguns dizem que se o mel cristaliza não é puro, e outros defendem que mel bom, é o mel que cristaliza.

Essa e outras dúvidas e curiosidades seguem abaixo, texto cedido pelo meu amigo Marcelo Prestes.

Algumas curiosidades sobre o MEL

O MEL verdadeiro cristaliza?
Sim. Todos os méis são líquidos quando produzidos pelas abelhas, mas com o decorrer do tempo eles podem cristalizar-se, principalmente em climas frios, pois a cristalização ocorre rapidamente quando o mel é armazenado a temperaturas abaixo de 18°C.

Posso consumir mel cristalizado?
Sim. O mel cristalizado possui o mesmo valor nutritivo do mel líquido. Se desejar descristalizá-lo basta colocar o recipiente em "banho-maria" com temperatura não superior a 40°C, pois o mel contém vitaminas e enzimas termolábeis, isto, é que são destruídas com o calor excessivo.

O mel puro engorda?
Não. O mel é um alimento pré digerido pelas abelhas. É assimilado rapidamente pelo organismo humano, entrando na corrente sanguínea sem deixar resíduos e sem transformar-se em tecido adiposo ou gorduroso.

O mel puro provoca cáries:
Não. O mel é um alimento recomendado por dentistas e médicos, pelo seu alto valor nutritivo e por não ser cariogênico, ou seja os açúcares que o mel contém são diferentes do açúcar branco porque não possuem ácidos que agridem os dentes .

Quais são as propriedades terapêuticas do mel?
Além de ser um alimento natural altamente energético, atua beneficamente no sistema digestivo, circulatório, aumenta a resistência do organismo a uma série de enfermidades, como bronquites, gripes, resfriados, além de ser excelente para aliviar a tosse.

Que nutrientes o mel puro possui?
Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8 e B9 - Vitamina PP - Vitamina C - Proteínas - Aminoácidos - Enzimas - Hidratos de Carbono - Fósforo - Cálcio - Magnésio - Potássio - Ferro - Colina - Acetilcolina - Ácido Pantatênico - Ácido Fólico, etc.

Receita de Arroz Doce

Aproveitando o clima de Festa Junina, vou postar aqui a Receita do meu Arroz Doce que faz o maior sucesso.

Eu realmente adoro Arroz Doce, mas só gosto do de casa, feito por mim ou pela minha mama,  pois todos os lugares que eu tento comer fora, só me decepciono.

Minha amiga do trabalho me pediu a receita para fazer esse fim de semana na festa junina na casa dela, e disse que ficou uma Delícia !!! Não sobrou nem para os cachorros.

Como muita gente ainda pedindo a receita, e para aqueles que insistem em fazer arroz doce aguado, ou aqueles que de tão seco dá para cortar com a faca, segue Receita:

Ingredientes:

1 Caneca alta de arroz

2 colheres de sopa de margarina sem sal

2 latas de leite condensado

1  Litro e meio de leite de vaca

Açúcar

Canela em Pó e em Pau

Água

Modo de Preparo:

Em uma panela grande (Pega a maior que tiver em casa) você vai derreter a margarina, e juntar o arroz cru. Frita um pouco o arroz na margarina até ficar soltinho. Se quiser pode colocar duas canelas em pau. Acrescente água quente, como se fosse cozinhar arroz para comer, porém você vai acrescentar um pouco mais de água para o arroz ficar mais molinho, mais cozido.

Deixa cozinhar, quando o arroz tiver quase seco, um pouco antes do ponto de desligar a panela, você vai acrescentar as duas latas de leite condensado, e o leite de caixinha.

Mexe bem, e experimenta o açúcar, eu gosto de colocar mais uma colher de açúcar, pq lá em casa é tudo formiga. Se  você não curte muito doce, talvez não queira acrescentar.

Agora você vai ter paciência. Pega uma colher de pau de preferência, porque de metal vai esquentar a sua mão, e vai  mexendo devagarzinho por dois motivos (Para não grudar e não derramar), porque como é leite, a hora que começa a ferver, se vc não ficar de olho, o leite sobe e derrama tudo no fogão, já fiz várias cacas lá em casa. Virei as costas, um segundo e o leite derramou.

Agora o ponto. Com essa quantidade, depois que começa a borbulhar, mais ou menos uns 15 a 20 minutos vc vai ficar mexendo. Não precisa mexer rápido, e vc pode tirar de vez em quando a colher para descansar.

Depois disso, coloque nos potinhos e salpique canela em pó.

Ele vai adquirir a consistência mais cremosa conforme for esfriando. Ou seja, se vc esperar ele adquirir a consistência cremosa de comer na panela, vai ficar muito seco depois.

Vale lembrar que você pode trocar o leite integral por leite desnatado, o leite condensado normal por leite condensado light. Fica o mesmo gosto e é bem menos calórico. Pesa menos na consciência e na balança depois.

Festa de São Vito 2011.

Esse final de semana tive a oportunidade de visitar duas quermesses diferentes.

A primeira que eu esqueci de mencionar no meu post sobre Quermesses logo abaixo, foi a Festa de São Vito, da comunidade italiana que está acontecendo na Rua Fernandes Silva no Brás.

Realmente maravilhosa, mais vá com bastante paciência para enfrentar as filas das barracas, e com os bolsos bem generosos. Afinal é tudo para as obras assistenciais.

Claro que não pude provar de tudo, mas do que provei eu indico em primeiro lugar é a Pizza de Massa Folhada. Deliciosa !!! Meus pais indicam a Berinjela Recheada . E na Barraca dos Doces, você não pode ir embora sem provar o Bombocado de Mandioca com Côco. Se tiver comido demais, siga meu conselho, compre e leve para casa, você não vai se arrepender.

Além dessas delicias, tem as famosas Massas das Mamas, Antepasto de Berinjela, Cachorro Quente, Ficazzella, Quentão, Vinho Quente e muito mais. Tudo isso ao som de muitas Tarantelas.

A festa acontece todos os finais de semana até dia 10/07/2011.

Só mais uma coisa. Não posso deixar de mencionar que a sensação da Festa de São Vito esse final de semana foi a Cindy. (Minha Poodle Toy Cinza). Com seu vestidinho de cetim vermelho com bolinhas brancas, e laços vermelhos combinando, não teve um na festa que não se encantou com ela. Foram muitos pedidos de carinhos e beijinhos. Tantos que quase que montei uma Barraca do Beijo só para ela.

Ou seja, se você tiver um cãozinho, pode levá-lo, a entrada é permitida !!!

É Tempo de Quermesse !!!

O friozinho vêm chegando para ficar, e nada melhor do que ir visitar as Quermesses que estão pipocando por aí nessa época do ano.

É um gostoso passeio para se fazer em família, amigos, ou casal.

Para quem mora no Tatuapé e Bairros vizinhos, segue lista de lugares que estarão realizando quermesses agora em Junho/11.

Esse fim de semana estarei em uma delas.

Bom Arraiá para Vocês !!!

ASSISTENCIAIS

Centro de Assistência e Promoção Social Nosso Lar

A entrada é R$ 2 e a renda é revertida para suas obras assistenciais. São 17 barracas e sua praça de alimentação é coberta. Entre os pratos tradicionais está a canjica com farofa de amendoim e o já tradicional bolo de maracujá com creme e cobertura de chantily, geleia e gelatina de maracujá. Haverá show de várias bandas. Até 5 de julho, aos sábados e domingos, das 18 às 22 horas, na Rua Regente Feijó, 1.500, tel.: 2020-8888.

Centro Social Nossa Senhorada Penha (Cenha)

O valor da entrada é de R$ 5, mas esse valor é revertido em consumação. Além de danças típicas com os alunos e shows com HP Music Show (dia 6); Ari Sanches e Guto & Nando (dia 7), grupos de pagode (dia 20); e com Cláudio Fontana e Ronny & Rangel (dia 21), a festa terá 15 barracas típicas. O Cenha realiza atendimento a pessoas com necessidades especiais por meio de apoio pedagógico e oficinas pré-profissionalizantes. Entre os trabalhos terapêuticos e de habilitações estão a equoterapia e a hidroterapia. A festa junina ocorre todos os fins de semana de junho, sendo aos sábados das 14 às 22 horas e aos domingos das 10 às 22 horas. Rua Francisco Bueno, 384, Tatuapé (Av. Salim Farah Maluf com Marginal Tietê), tel.: 2296-4149.

Lar da Infância de Nice

A entrada é R$ 2, sendo R$ 1 para consumação. Barracas de doces, churrasco, cachorro-quente e de brincadeiras fazem a festa junto à quadrilha dos alunos nos quatro dias do evento. A entidade atende 30 crianças abrigadas no local e uma mantém uma creche com 60 crianças. A festa ocorre nos dias 6 e 7; 20 e 21 de junho, das 17 às 23 horas. Rua João Vieira Prioste, 76, travessa da Rua Dentista Barreto, no Carrão, tel.: 2296-3462.

Lar Redenção

O valor da entrada é de R$ 1. Quadrilha, barracas típicas e brincadeiras estão entre as atrações. O benefício é destinado à entidade que atende crianças, adolescentes e famílias carentes com a distribuição de cesta básica, oficinas e cursos para gestantes. A festa será no dia 6 de junho, das 13h30 às 17 horas. Rua Redenção, 82, Belém, altura do 2.600 da Avenida Celso Garcia, tel.: 2693-1226.

Lar Sírio Pró-Infância

Música ao vivo e barracas típicas compõem a festa, que tem entrada gratuita. A instituição trabalha em benefício de crianças e adolescentes carentes e, por isso, realiza eventos para ajudar na manutenção de seus projetos. A festa ocorre dia 7 de junho, a partir do meio-dia. Rua Serra de Bragança, 1.086, tel.: 2092-4811.

Abrigo Bezerra de Menezes

Entre as inúmeras atrações da festa, que também tem entrada gratuita, é possível comprar almofadas, enfeites e peças em crochê confeccionadas pelos 200 velhinhos que moram no abrigo. A festa ocorre todos os fins de semana de junho, das 18 às 22 horas. Rua Dona Vicentina Alegretti, 265, Penha, tel.: 2164-1800.

AACD Mooca

Pão de Queijo do Rei do Mate, lanche de calabresa e pastel feito pelas "mamas" da Festa de San Genaro são algumas das guloseimas da quermesse, que tem entrada gratuita. A AACD Mooca atende cerca de 600 crianças, adolescentes e adultos por dia com alguma dificuldade de locomoção ou com necessidades especiais. Como forma de completar a verba revertida aos tratamentos, mantém aberto um bazar com roupas novas e usadas das 8 às 17 horas, de segunda a sexta-feira. A quermesse ocorre dia 20 de junho, das 10 às 17 horas, na Rua Taquari, 549, Mooca, tel.: 2081-6192.

Paróquia São Rafael

Uma das atrações é a cantina com a macarronada da "mama", que também abre aos domingos para o almoço, das 12 às 16 horas. Não é cobrada entrada e tudo que é arrecadado é destinado à manutenção dos projetos sociais da igreja, à creche, aos cursos de alfabetização de adultos, supletivo, aulas de inglês e distribuição de remédios. Ocorre em julho, nos dia 4 e 5, das 19 às 23 horas, no Largo São Rafael, Mooca, tel.: 2292-4528.

Paróquia Santo Antonio de Lisboa

Uma das mais tradicionais quermesses de rua do Tatuapé tem como destaque o bolinho de bacalhau. A entrada é gratuita. A verba arrecadada com a festa é revertida às obras assistenciais da igreja, ao Asilo Santa Izabel e à Creche Padre Damião, na Vila Carrão. É realizada todos os fins de semana de junho, das 18 às 23 horas, na Rua Antonio de Barros, entre as Ruas Euclides Pacheco e Azevedo Soares, tel.: 2097-5493.

Paróquia Nossa Senhora da Conceição

A festa ocorre no salão paroquial e a entrada é R$ 3, que são revertidos em consumação. Cuscuz e churrasco são alguns dos destaques da festa. A verba segue para as obras assistenciais da igreja, distribuição de cestas básicas e à Pastoral da Criança. Ocorre nos dias 13 e 14; 20 e 21; 27 e 28 de junho, na Praça Silvio Romero, tel.: 2093-1920.

QUERMESSE NOS COLÉGIOS

• AGOSTINIANO SÃO JOSÉ: dia 20 de junho, das 9 às 21 horas. Rua Marquês de Abrantes, 365, Belenzinho, tel.: 2694-0258. Entrada: R$ 6.

• AMORIM: dia 20 de junho, das 10 às 21 horas. Rua Cantagalo, 339, Tatuapé, tel.: 2293-9166. Entrada: R$ 3.

• CALIFÓRNIA: dia 27 de junho, das 11h30 às 17h30. Rua Mestrinho, 52, Tatuapé, tel.: 2294-8367. Entrada: R$ 1 (2 a 6 anos) e R$ 2.

• COLÉGIO DA POLÍCIA MILITAR PENHA: dia 20 de junho, das 11 às 19 horas. Rua Dr. Luiz Carlos, 1.018, tel.: 2091-3005. Entrada: R$ 5.

• DRUMMOND: dia 20 de junho, das 16 às 20 horas, no teatro do colégio, que fica na Rua Francisco Marengo, 1.470, Tatuapé. A festa é realizada pelo Grupo Socorrista Itaporã, que realiza trabalhos assistenciais, tel.: 2942-1488. Entrada franca.

• INSTITUTO NOSSA SENHORA AUXILIADORA: dia 6 de junho, das 12h30 às 20 horas. Rua Passos, 36, Belenzinho, tel.: 2292-7300. Entrada: R$ 5 até as 17 horas, após esse horário o valor passa para R$ 10.

• LUMIÈRE: dia 20 de junho, das 11 às 18 horas. Rua Emílio Mallet, 651, tel.: 3791-4809. Entrada: R$ 2.

• MARUPIARA: dia 20 de junho, das 10 às 18 horas. Rua Evangelina, 1.390, Jardim Têxtil, tel.: 2941-4670. Entrada: os convites devem ser comprados na secretaria.

• SÃO VICENTE DE PAULO: dia 6 de junho, das 9 às 19 horas, Praça Nossa Senhora da Penha, 161, tel.: 2093-6744. Entrada: R$ 7, sendo R$ 5 consumação. Santo Antonio: dias 20 e 21 de junho, das 10 às 20 horas. Rua Francisco Marengo, 1.317, Tatuapé, tel.: 2942-4300. Entrada: R$ 7, sendo R$ 5 consumação.

Fonte: Revista do Tatuapé

Para os Encalhados de Plantão !!!

Pois é, para quem já passou o Dia dos Namorados sozinho(a), e não está afim de passar os próximos, não se esqueçam que amanhã 13/06 é dia de Santo Antônio.

Minha tia casamenteira, disse que para os Desesperados de Plantão, que estejam afim de dar uma mão para o acaso, as simpatias deverão ser feitas na véspera.

Mas já vou avisando que as chances de uma simpatia dar certo são remotas, visto que minha mãe acabou de dizer que cansou de fazer simpatia aqui em casa, para eu e meu irmão desencalhar sem sucesso.

Como assim gente, eu to encalhada???  Achei que quem optasse por ficar sozinha, não ganhava de brinde esse rótulo deprimente. Só faltou falar que eu to caritó !!! rs

Mas para quem ainda não perdeu a fé de encontrar a pessoa certa, segue uma oração, que é bem melhor do que ficar afogando o pobre Santo Antõnio na água, escondendo a criança dele, ou como fez a minha mãe, quebrando clara de ovo na água para aparecer a letra do nome do dito cujo.

Façam com fé !!!

Agora eu, como prefiro ser prática, já comprei minha passagem para Londres para ver se eu esbarro com o Colin Firth por lá !!!

Luto, a dor de uma saudade !!!

- Fia, A Vó tá com medo do Lobo Mau ...

- Não Vó, não tenha medo !!!

- Nessa Estória teremos apenas uma Princesa,

- Com seu lindo Sapatinho de Cristal.

Era uma vez ...



Em memória a minha amada Vó Maria, a transcrição de um de nossos últimos diálogos. 

A Saudade é Grande, meu Amor é Eterno !!!

(09/06/1928 - 05/06/2011)